Що значить безлактозне молоко?
Для багатьох з нас молоко є невід'ємною частиною раціону. Але що робити, якщо ви не можете вживати звичайне молоко через непереносимість лактози? На щастя, існує альтернатива — безлактозне молоко.
Що таке безлактозне молоко?
Безлактозне молоко — це звичайне молоко, з якого було видалено лактозу — цукор, що міститься в молоці. Лактоза розщеплюється ферментом лактазою, яка виробляється в тонкому кишечнику. У людей з непереносимістю лактози організм не виробляє достатньо лактази, що призводить до нездатності перетравлювати лактозу. Це може викликати такі симптоми, як здуття живота, діарея, спазми в животі та газоутворення.
Безлактозне молоко є безпечним і здоровим варіантом для людей з непереносимістю лактози. Воно містить ті ж поживні речовини, що й звичайне молоко, такі як кальцій, білок і вітамін D.
Як виробляють безлактозне молоко?
Є два основних способи виробництва безлактозного молока:
Ензиматичний метод. Лактаза додається до молока, що призводить до розщеплення лактози на глюкозу та галактозу. Після цього молоко нагрівається, щоб зупинити дію лактази.
Мембранна фільтрація. Молоко пропускається через мембрани, які видаляють лактозу. Цей метод дозволяє зберегти більше поживних речовин, ніж ензиматичний метод.
Переваги безлактозного молока
- Відсутність симптомів непереносимості лактози. Безлактозне молоко не містить лактози, тому воно не викликає симптомів непереносимості лактози, таких як здуття живота, діарея, спазми в животі та газоутворення.
- Поживна цінність. Безлактозне молоко містить ті ж поживні речовини, що й звичайне молоко, такі як кальцій, білок і вітамін D. Тому воно є гарним варіантом для людей, які не можуть вживати звичайне молоко.
- Можливість вживання людьми з алергією на білок коров'ячого молока. Безлактозне молоко не містить білка коров'ячого молока, тому воно може вживатися людьми з алергією на білок коров'ячого молока.
- Широкий вибір. Безлактозне молоко доступне в різних видах, таких як коров'яче, соєве, мигдальне, кокосове та інше. Це дозволяє людям з непереносимістю лактози вибрати молоко на свій смак.
Недоліки безлактозного молока
- Вища вартість. Безлактозне молоко зазвичай коштує дорожче, ніж звичайне молоко.
- Не такий смачний. Безлактозне молоко може мати трохи інший смак, ніж звичайне молоко, але з часом ви можете звикнути до нього.
- Може містити харчові добавки. Деякі марки безлактозного молока можуть містити харчові добавки, такі як цукор, ароматизатори та стабілізатори. Тому важливо уважно читати етикетку перед покупкою.
Висновок
Безлактозне молоко є безпечним і здоровим варіантом для людей з непереносимістю лактози. Воно містить ті ж поживні речовини, що й звичайне молоко, і не викликає симптомів непереносимості лактози. Однак, безлактозне молоко зазвичай коштує дорожче, ніж звичайне молоко.
Часті запитання
Чи є безлактозне молоко таким корисним, як звичайне молоко?
Безлактозне молоко містить ті ж поживні речовини, що й звичайне молоко, тому з точки зору наявності корисних речовин вони рівнозначні.Чи підходить безлактозне молоко людям з алергією на білок коров'ячого молока?
Так, безлактозне молоко не містить білка коров'ячого молока, тому воно може вживатися людьми з алергією на білок коров'ячого молока.Яке безлактозне молоко найкраще?
Найкраще безлактозне молоко – те, яке вам найбільше підходить за смаком і ціною. Також звертайте увагу на те, чи не містить воно харчових добавок.Де можна купити безлактозне молоко?
Безлактозне молоко можна купити в більшості супермаркетів і магазинів здорового харчування.Скільки коштує безлактозне молоко?
Ціна на безлактозне молоко варіюється в залежності від бренду і типу молока. Зазвичай воно коштує дорожче, ніж звичайне молоко.
