Правильне харчування є невід'ємною частиною контролю за високим кров'яним тиском. Окрім вживання корисних для серця продуктів, важливо також уникати певних продуктів, які можуть погіршити стан.
Насамперед, слід обмежити споживання солі. Надлишок натрію сприяє затримці рідини в організмі, що підвищує тиск на стінки кровоносних судин. Рекомендована добова доза солі не повинна перевищувати 2300 мг для дорослих.
Слід також уникати надмірного вживання насичених жирів, які містяться у таких продуктах, як жирне м'ясо, вершкове масло та сир. Ці жири можуть підвищувати рівень холестерину в крові, що сприяє утворенню бляшок на стінках артерій та звуженню їх просвіту.
Трансжири, які часто містяться в оброблених харчових продуктах, випічці та смажених стравах, також слід обмежити. Вони можуть підвищувати рівень поганого холестерину та знижувати рівень хорошого, що негативно впливає на стан серцево-судинної системи.
Цукор та підсолоджені напої також можуть бути шкідливими для людей з високим тиском. Глюкоза, що міститься в цукрі, швидко підвищує рівень інсуліну, який може сприяти затримці натрію та збільшенню об'єму крові.
Насичені жири, трансжири та цукор часто містяться в оброблених харчових продуктах, фаст-фуді та солодощах. Ці продукти зазвичай мають низьку поживну цінність і містять багато порожніх калорій, які сприяють набору ваги. Надмірна вага та ожиріння є факторами ризику розвитку гіпертонії.
Алкоголь також може тимчасово підвищувати артеріальний тиск. У довгостроковій перспективі надмірне споживання алкоголю може пошкодити серце та кровоносні судини, порушивши їх функціонування.
Існують і деякі натуральні продукти, які можуть взаємодіяти з ліками від тиску або погіршувати стан. Наприклад, вживання солодки може сприяти затримці рідини, а грейпфрутовий сік може збільшувати концентрацію деяких препаратів у крові.
Важливо регулярно консультуватися з лікарем та дієтологом, щоб розробити індивідуальний план харчування, який допоможе контролювати високий тиск. Зниження споживання шкідливих продуктів та включення в раціон здорових альтернатив може значно поліпшити стан здоров'я та зменшити ризик ускладнень.
Принципи харчування при високому тиску
Серцево-судинні захворювання, зокрема гіпертонію (високий кров'яний тиск), є одними з найпоширеніших і небезпечних станів здоров'я у всьому світі. Одним з ключових елементів контролю високого тиску є дотримання здорової дієти, яка виключає продукти, що підвищують кров'яний тиск.
Натрій
Натрій, або кухонна сіль, є основним компонентом багатьох харчових продуктів. Надмірне споживання натрію сприяє підвищенню кров'яного тиску. Рекомендується обмежувати добове споживання натрію до 2300 міліграмів, а для людей з високим тиском – до 1500 міліграмів. Слід уникати оброблених харчових продуктів, снеків, консервів та підсолених напоїв, які містять високі рівні натрію.
Насичені та трансжири
Насичені та трансжири, що містяться в жирному м'ясі, смажених продуктах та молочних продуктах з високим вмістом жиру, можуть сприяти розвитку серцево-судинних захворювань, включаючи високий кров'яний тиск. Обмеження споживання цих жирів допомагає знизити рівень холестерину та захистити артерії.
Прості вуглеводи
Швидкі вуглеводи, присутні в таких продуктах, як цукор, білий хліб та солодкі напої, швидко підвищують рівень глюкози в крові, що може призвести до викиду інсуліну. Інсулін не лише регулює рівень цукру в крові, але й сприяє затримці натрію в організмі, підвищуючи кров'яний тиск.
Алкоголь
Хоча помірне споживання алкоголю може мати деякі корисні ефекти, надмірне вживання алкоголю може призвести до підвищення кров'яного тиску. Рекомендується обмежити споживання алкоголю до одного напою на день для жінок та двох напоїв на день для чоловіків.
Кофеїн
Кофеїн є стимулятором, який може тимчасово підвищувати кров'яний тиск. Особам з високим тиском слід обмежити споживання кофеїновмісних напоїв, таких як кава, чай та енергетичні напої.
Інші продукти
Деякі інші продукти можуть підвищувати кров'яний тиск у деяких людей, зокрема:
- Лакрица містить речовину під назвою гліциризин, яка може затримувати натрій та підвищувати кров'яний тиск.
- Екстракт дріжджів, що міститься в деяких продуктах, може бути багатим на тирамін, який звужує кровоносні судини і підвищує кров'яний тиск.
- Тирамін також міститься в деяких сирах, таких як чеддер і пармезан, а також у ферментованих продуктах, таких як квашена капуста.
- Мононатрій глутамат (MSG), що міститься в багатьох оброблених продуктах, може викликати головні болі та підвищення кров'яного тиску у деяких людей.
Дотримуючись здорової дієти, яка виключає ці продукти, люди з високим тиском можуть допомогти контролювати свій кров'яний тиск та знизити ризик серцево-судинних захворювань. Для отримання індивідуальних рекомендацій щодо дієти при високому тиску рекомендується проконсультуватися з лікарем або зареєстрованим дієтологом.
Думки експертів
Доктор Марія Петренко, кардіолог
Що не можна вживати в їжу при високому тиску
Високий тиск, або гіпертонія, є серйозним станом, який може призвести до серцевих захворювань, інсульту та ниркової недостатності. Дотримання дієти є важливою частиною контролю високого тиску.
Ось продукти, яких слід уникати або обмежувати при високому тиску:
Продукти з високим вмістом натрію: Натрій затримує воду в організмі, що може підвищити кров'яний тиск. Ограничте споживання оброблених харчових продуктів, таких як чіпси, крекери, ковбаси, бекон і консервовані супи, які зазвичай містять багато натрію.
Фаст-фуд: Фаст-фуд часто містить велику кількість натрію, жирів і калорій, що шкідливо для здоров'я серця.
Червоне м'ясо: Червоне м'ясо містить високий рівень насичених жирів, які можуть підвищити рівень холестерину і збільшити ризик серцевих захворювань.
Солодощі: Солодощі є висококалорійними і містять багато цукру. Надмірне споживання цукру може призвести до ожиріння та інших проблем зі здоров'ям, які можуть погіршити високий тиск.
Солоні оселедці: Солоні оселедці мають високий вміст натрію і можуть підвищити кров'яний тиск.
Жирні молочні продукти: Жирні молочні продукти містять насичені жири, які можуть підвищити рівень холестерину і збільшити ризик серцевих захворювань.
Алкоголь: Алкоголь може підвищити кров'яний тиск. Обмежте споживання алкоголю або уникайте його повністю.
Покращуючи свій раціон, ви можете допомогти контролювати високий тиск і знизити ризик серцево-судинних захворювань.
Відповіді на питання
Запитання та відповіді про продукти, які не можна вживати при високому тиску:
Запитання 1: Чи можна їсти сіль при високому тиску?
Відповідь: Ні, вживання солі слід обмежити при високому тиску. Сіль містить натрій, який може сприяти затримці рідини в організмі, що підвищує артеріальний тиск. Рекомендується споживати не більше 2300 мг натрію на добу, а при високому тиску бажано зменшити споживання до 1500 мг на добу.
Запитання 2: Чи можна вживати консерви при високому тиску?
Відповідь: Вживання консервів слід обмежити при високому тиску. Консерви часто містять високий рівень натрію, який може сприяти підвищенню артеріального тиску. Також консерви можуть містити бісфенол А (BPA), хімічну речовину, пов'язану з підвищеним артеріальним тиском.
Запитання 3: Чи можна вживати каву при високому тиску?
Відповідь: Вплив кави на артеріальний тиск є суперечливим. Деякі дослідження показують, що кофеїн в каві може сприяти короткочасному підвищенню артеріального тиску, тоді як інші дослідження не виявили такого впливу. Якщо у вас високий тиск, рекомендовано обмежити споживання кави або перейти на декаф.
Запитання 4: Чи можна вживати алкоголь при високому тиску?
Відповідь: Вживання алкоголю слід обмежити при високому тиску. Алкоголь може сприяти затримці рідини в організмі, що призводить до підвищення артеріального тиску. Також алкоголь може взаємодіяти з деякими ліками від тиску, знижуючи їх ефективність.
Запитання 5: Чи можна вживати жирну їжу при високому тиску?
Відповідь: Вживання жирної їжі не рекомендується при високому тиску. Жирна їжа може сприяти атеросклерозу, стану, при якому в артеріях утворюються бляшки, що звужують їх та підвищують артеріальний тиск. Рекомендується вживати нежирні продукти та обмежити споживання насичених і трансжирів.
