Що можна зробити з горіхів: 10 рецептів та ідей, щоб насолодитися смаком горіхів по-новому
Горіхи є не лише смачними, а й дуже корисними для здоров’я. Вони містять багато білка, клітковини, вітамінів та мінералів. А ще – вони можуть бути чудовою основою для безлічі смачних та поживних страв.
У цій статті ми поділимося з вами 10 рецептами та ідеями, як використовувати горіхи в кулінарії.
1. Горіхове молоко
Горіхове молоко є чудовою альтернативою молоку з коров’ячого молока. Воно не лише веганське та безлактозне, а й містить більше білка та корисних жирів. Приготувати горіхове молоко дуже просто. Просто замочіть горіхи на ніч, а потім збийте їх у блендері з водою.
2. Горіхове масло
Горіхове масло – ще один смачний та корисний продукт, який можна приготувати в домашніх умовах. Для цього просто обсмажте горіхи на сковороді до золотистого кольору, а потім збийте їх у блендері до однорідної маси. Горіхове масло можна використовувати як намазки на хліб або тости, додавати в каші або смузі.
3. Горіхова паста
Горіхова паста – це ще один спосіб використовувати горіхи. Вона має більш густу консистенцію, ніж горіхове масло, і її можна використовувати як начинку для випічки або як соус для м’яса чи риби. Щоб приготувати горіхову пасту, просто обсмажте горіхи на сковороді до золотистого кольору, а потім подрібніть їх у блендері до дрібної крихти.
4. Горіховий суп
Горіховий суп – це смачне та поживне блюдо, яке ідеально підходить для холодних осінніх чи зимових вечорів. Для приготування горіхового супу вам знадобляться:
- 2 склянки горіхів (будь-яких)
- 1 цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 1 морква
- 1 стебло селери
- 1 літр овочевого бульйону
- 1/2 склянки вершків
- Сіль, перець, спеції за смаком
Обсмажте горіхи на сковороді до золотистого кольору. Наріжте цибулю, часник, моркву та селеру. У великій каструлі обсмажте цибулю та часник до м’якості. Додайте моркву та селеру і готуйте ще 5-7 хвилин. Влийте овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Додайте горіхи і варіть на слабкому вогні 15-20 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і дайте супу трохи охолонути. Збийте суп в блендері до однорідної маси. Поверніть суп в каструлю, додайте вершки, сіль, перець і спеції за смаком. Доведіть суп до кипіння і зніміть з вогню. Подавайте суп гарячим.
5. Горіхове печиво
Горіхове печиво – це смачне та просте в приготуванні ласощі. Для приготування горіхового печива вам знадобляться:
- 1 склянка борошна
- 1/2 склянки цукру
- 1/2 склянки вершкового масла, розм’якшеного
- 1 яйце
- 1/2 склянки горіхів (будь-яких)
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/4 чайної ложки солі
Збийте масло і цукор дочиста. Додайте яйце і збивайте до однорідної маси. В іншій мисці змішайте борошно, розпушувач і сіль. Додайте сухі інгредієнти до рідких і перемішайте до однорідної маси. Додайте горіхи і перемішайте. Викладіть тісто на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
6. Горіхова гранола
Горіхова гранола – це смачний та корисний сніданок або перекус. Для приготування горіхової граноли вам знадобляться:
- 2 склянки вівсяних пластівців
- 1/2 склянки горіхів (будь-яких)
- 1/2 склянки насіння (будь-яких)
- 1/4 склянки сухофруктів (будь-яких)
- 1/4 склянки меду
- 1/4 склянки олії
- 1/4 чайної ложки солі
Змішайте вівсяні пластівці, горіхи, насіння і сухофрукти в мисці. У невеликій каструльці змішайте мед, олію і сіль. Доведіть суміш до кипіння і варіть на слабкому вогні 1-2 хвилини. Влийте медову суміш у сухі інгредієнти і перемішайте до однорідної маси. Викладіть гранолу на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
7. Горіховий соус
Горіховий соус – це смачний та універсальний соус, який можна використовувати з м’ясом, рибою, овочами та іншими стравами. Для приготування горіхового соусу вам знадобляться:
