Ліщина та фундук: родинні на смак, а чи схожі в іншому?
Лише з першого погляду горішки ліщини і фундука здаються однаковими. Їх легко можна переплутати, але на власному досвіді навчишся легко їх розрізняти.
Ліщина та фундук: зустрічаємо по одягу
Визначити ці горішки можна по шкаралупі. У ліщини вона гладенька, циліндричної форми, має реберця і нерідко побачиш на кінчику залишки приймочки. Фундук має кулясту, опуклу, часто трохи сплюснуту шкаралупу. Якщо уважно придивишся, то помітиш густі короткі ворсинки, що вкривають горіх.
Ліщина та фундук: заглядаємо всередину
Роздивляємось ядра. Внутрішня частина ліщини — це горіх жовтуватого кольору, формою неначе овал. Фундук має ядро кулястої форми, біле або кремове всередині.
Ліщина та фундук: смакуємо
Кожен сорт горіхів має свій смак. Ліщина смачна, соковита та дуже жирна. До того ж, вона ще й більш калорійна, ніж фундук, у 100 грамах горіха 674 ккал. У фундука насичений смак, що нагадує шоколад або щось вершкове. Цікаво, що фундук за калорійністю менш жирний, у 100 грамах горіха 628 ккал.
Ліщина та фундук: що корисніше?
Здоров'ю фундук і ліщина корисні однаково. Вони містять величезну кількість вітаміну Е, який є потужним антиоксидантом. Ці горішки містять велику кількість вітаміну В9 або фолієвої кислоти, а також корисний білок, жирні кислоти Омега-3 та Омега-6, клітковину, калій, кальцій, магній, фосфор та залізо.
Ліщина та фундук: досліджуємо кулінарію
І ліщина, і фундук відмінно пасують до десертів, оскільки мають солодкий, насичений смак. Їх додають до тортів, печива, морозива, цукерок, шоколаду та горіхових паст. У випічку перемелюють горіхи в борошно, що надає особливого смаку та аромату тісту. А ще їх можна додавати в овочеві салати та закуски, наприклад, хумус.
Підсумовуючи це родинне протистояння
І ліщина, і фундук по-своєму смачні, корисні та навіть вишукані горішки, які мають неабияку цінність у кулінарії. Тому обирати, які з них кращі, не варто. Експериментуй і поєднуй смаки, вражай себе та близьких кулінарними шедеврами.
Часто задають такі питання:
- У чому відмінність смаку ліщини і фундука?
- Чи є різниця між калорійністю фундука та ліщини?
- Які корисні компоненти містять ліщина та фундук?
- У яких кулінарних рецептах використовують ліщину та фундук?
- Як визначити по шкаралупі ліщину та фундук?
