Сезон збирання цибулі
Цибуля (Allium cepa) — широко поширена овочева культура, яка вирощується по всьому світу. Час збирання цибулі є важливим фактором, що впливає на її якість та термін зберігання.
Оптимальний час збирання
Оптимальний час збирання цибулі залежить від кліматичних умов регіону вирощування, сорту цибулі та призначення врожаю. Загалом, цибулю збирають, коли її цибулини дозріли і мають достатню масу.
* Для тривалого зберігання цибулю збирають, коли наземна частина (пір’я) починає відмирати, а шийка цибулини звужується і стає сухою. У середньому це відбувається через 100-120 днів після садіння. Зібрана цибуля повинна мати міцну суху луску і бути захищена від потрапляння вологи.
* Для вживання в свіжому вигляді цибулю можна збирати дещо раніше, коли пір’я ще зелене, але починає полягати. Зібрана цибуля має бути добре просушена перед зберіганням.
Ознаки стиглості цибулі
Основними ознаками стиглості цибулі є:
* Засихання листя. Листя цибулі починає жовтіти і відмирати, а потім засихає і злягає.
* Суха шийка. Шийка цибулини (ділянка над кореневою системою) стає сухою і вузькою.
* Сформована цибулина. Цибулина повинна бути твердою, круглої або овальної форми, без ознак гнилі чи хвороб.
Погодні умови під час збирання
Бажано збирати цибулю в суху і сонячну погоду, щоб запобігти гниття та розвитку хвороб. Дощ або висока вологість можуть сприяти розвитку грибкових інфекцій під час зберігання.
Збирання цибулі та її зберігання
Цибулю збирають вручну або механічно. Зібрану цибулю потрібно просушити в добре провітрюваному місці протягом 2-3 тижнів. Просушені цибулини можна зберігати в сухому і темному місці при температурі від 0°С до 5°С. При належних умовах зберігання цибуля може зберігатися до 6 місяців.
Вплив часу збирання на якість цибулі
Збирання цибулі в оптимальний час є важливим для забезпечення її високої якості та тривалого терміну зберігання. Збирання цибулі до дозрівання може призвести до низької врожайності та зниження лежкості. Збирання перезрілої цибулі може призвести до проростання або розтріскування цибулин.
Запитання 1: Який найкращий час для збирання цибулі?
Відповідь: Найкращий час для збирання цибулі залежить від сорту і клімату. Загалом, цибулю збирають наприкінці літа або на початку осені, коли листя починають жовтіти і підсихати, а шийка цибулини стає м'якою.
Запитання 2: Як визначити, чи цибуля готова до збирання?
Відповідь: Ознаками готовності цибулі до збирання є:
- Жовтіюче і всихаюче листя.
- М'яка шийка цибулини.
- Суха верхня частина цибулини і лусочки.
- Формування міцної шкірки навколо цибулини.
Запитання 3: Чи можна збирати недозрілу цибулю?
Відповідь: Недозрілу цибулю можна збирати для використання у свіжому вигляді, проте вона не матиме таких тривалих термінів зберігання, як повністю дозріла цибуля. Недозріла цибуля може мати менш виражений смак і сухішу м'якоть.
Запитання 4: Як правильно збирати цибулю?
Відповідь: Щоб правильно зібрати цибулю, дотримуйтеся цих кроків:
- Обережно підкопайте цибулину за допомогою лопати або вил.
- Не витягуйте цибулю за листя, оскільки це може її пошкодити.
- Залиште цибулю на землі для сушіння на кілька днів, доки листя повністю не зів'яне.
- Обріжте листя на висоті близько 2-3 см над цибулиною.
Запитання 5: Як зберігати зібрану цибулю?
Відповідь: Для оптимального зберігання зібрану цибулю слід просушити і зберігати в прохолодному, сухому і добре вентильованому приміщенні. Температура зберігання має становити від 0 до 10°C, вологість повітря – 60-70%. Цибулю можна зберігати в мішках з сітки, кошиках, ящиках або зв'язавши в пучки.
