З чим їдять оливки: Ідеальні поєднання та несподівані відкриття
Чорні, зелені, мариновані, в'ялені – можна продовжувати і продовжувати перераховувати види оливок. Їх можна їсти як окрему закуску, так і додавати в інші страви. Вони придають їм незвичайний, солонуватий або навіть пікантний смак, який наповнює інші продукти ще більшою глибиною та насиченістю.
Чим корисні оливки?
Почнемо з найважливішого – з користі оливок. Мало хто знає, але вони справжнє джерело вітамінів і мінералів. Ці зелені або чорні плоди – справжнє джерело вітаміну Е.
Оливки містять ще один важливий мікроелемент – залізо. Особливо багато його в чорних стиглих плодах, які ростуть на острові Каламата в Греції.
Ця маленька ягода славиться ще й високим вмістом кальцію, калію, магнію, фосфору та міді. А ще це джерело антиоксидантів, які захищають наш організм від старіння і відновлюють клітини.
З чим поєднуються оливки?
Оливки – дуже універсальний продукт. Їх можна поєднувати з величезною кількістю продуктів. З ними відмінно смакують:
- сири (тверді сорти, фета, бринза, пармезан, сулугуні);
- м'ясо (курка, індичка, баранина, яловичина, свинина);
- риба та морепродукти (лосось, тунець, креветки, мідії);
- овочі (помідори, огірки, перець, баклажани, цукіні);
- фрукти (яблука, груші, цитрусові, ягоди);
- горіхи та насіння (мигдаль, фундук, кеш'ю, волоський горіх, насіння кунжуту);
- зелень (петрушка, кріп, базилік, рукола, м'ята);
- спеції та прянощі (чорний перець, червоний перець, паприка, куркума, коріандр, мускатний горіх).
Найкращі страви з оливками
Оливки ідеально доповнять будь-яку м'ясну або рибну страву. Їх можна додавати в салати, супи, пасту, піцу, омлети та інші страви.
Ось кілька рецептів, в яких оливки грають особливу роль:
- Салат з гарбуза з оливками та фетою
- Смажений лосось з оливковим соусом
- Паста з томатним соусом та оливками
- Піца з чотирма сирами та оливками
- Омлет з овочами та оливками
Як подавати оливки?
Оливки можна подавати як окрему закуску, так і у складі інших страв. Їх можна нарізати кільцями або половинками, а також залишити цілими.
При подачі оливок як закуски їх можна доповнити сиром
Як зберігати оливки?
Оливки можна зберігати в холодильнику не більше двох тижнів. Також їх можна зберігати в морозильній камері, тоді вони можуть пролежати до трьох місяців.
Питання та відповіді:
- Як правильно вибрати оливки?
При покупці оливок зверніть увагу на їх зовнішній вигляд. Вони повинні бути цілими, без тріщин і пошкоджень. Також зверніть увагу на колір оливок. Чорні оливки повинні бути темно-фіолетовими, а зелені – яскраво-зеленими.
- Чи можна їсти оливки разом з кісточкою?
Кісточки оливок неїстівні, тому їх потрібно обов'язково видаляти перед вживанням.
- Скільки оливок можна з'їдати в день?
Дієтологи рекомендують з'їдати не більше 10 оливок в день.
- Чи можна давати оливки дітям?
Оливки можна давати дітям з трьох років.
- Чи можна їсти оливки при вагітності?
Оливки можна їсти при вагітності, але обмежених кількостях.
