Як пришвидшити дозрівання авокадо
Авокадо – це багатий на поживні речовини фрукт, який високо цінується за свій насичений вершковий смак і кремову текстуру. Однак свіжі авокадо часто бувають твердими та незрілими, що ускладнює їх вживання. На щастя, існує ряд методів, які допоможуть швидко дозріти авокадо і зробити їх готовими до вживання.
Мікрохвильова піч
Це найшвидший спосіб дозріти авокадо. Зріжте з авокадо тонкий шар з обох кінців, щоб відкрити невелику ямку. Помістіть авокадо в мікрохвильову піч на 30-секундних інтервалах, повертаючи його після кожного інтервалу, щоб рівномірно розподілити тепло. Перевіряйте авокадо на м’якість після кожного інтервалу і припиніть нагрівання, коли він стане податливим. Дайте авокадо охолонути протягом декількох хвилин, перш ніж розрізати та вживати.
Паперовий пакет
Помістіть авокадо в паперовий пакет разом з іншими фруктами, що виділяють етилен, такими як яблука або банани. Етилен є природним газом, який сприяє дозріванню фруктів, і його наявність у пакеті прискорить процес. Складіть верх пакета і залиште його при кімнатній температурі на 1-3 дні, поки авокадо не дозріє до бажаної м’якості.
Духовка
Розігрійте духовку до 93 градусів Цельсія. Загорніть авокадо у фольгу і помістіть його на деко. Випікайте протягом 10-15 хвилин, або поки авокадо не стане м’яким, повертаючи його на півдорозі. Вийміть авокадо з духовки і дайте йому охолонути, перш ніж розрізати та вживати.
На підвіконні
Помістіть авокадо на підвіконня, де на нього буде потрапляти пряме сонячне світло. Сонце сприяє виділенню етилену, який прискорить процес дозрівання. Зазвичай авокадо дозріває за 2-3 дні, але це може зайняти більше часу залежно від початкової стиглості.
Поруч з іншими стиглими фруктами
Покладіть авокадо на тарілку або в миску поруч зі стиглими фруктами, такими як банани, яблука, груші або ківі. Ці фрукти виділяють етилен, який допоможе прискорити дозрівання авокадо. Накрийте тарілку або миску харчовою плівкою, щоб утримати етилен і створити контрольоване середовище. Зазвичай на дозрівання авокадо за цим методом потрібно 1-2 дні.
Як перевірити стиглість авокадо
Існує кілька ознак, які вказують на те, що авокадо стигле і готове до вживання:
- Злегка стискайте авокадо долонею. Він повинен бути злегка податливим, але не м’яким.
- Авокадо повинен мати темно-зелену або майже чорну шкірку.
- Шкірка повинна легко відшаровуватися від м’якоті після нарізання.
- М’якоть повинна бути яскраво-зеленого кольору і маслянистою на дотик.
Як зберігати стиглі авокадо
Щоб зберегти свіжість стиглих авокадо, їх слід зберігати в холодильнику в паперовому пакеті. Будь-який надлишок м’якоті можна пюрувати і зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Стиглі авокадо також можна заморозити до 3 місяців. Для цього їх треба очистити, нарізати та викласти на деко. Заморожуйте до повного заморожування, а потім перекладіть в герметичний контейнер для зберігання. Перед вживанням розморозьте авокадо в холодильнику або при кімнатній температурі.
Запитання 1: Як швидко дозріти авокадо в паперовому пакеті?
Відповідь: Помістіть авокадо в паперовий пакет разом з бананами або яблуками, які виділяють етилен – природний гормон, що сприяє дозріванню. Закрийте пакет зверху, але залиште невеликий отвір для циркуляції повітря. Залиште пакет при кімнатній температурі на 2-3 дні, або доки авокадо не стане м'яким.
Запитання 2: Чи можна дозріти авокадо в мікрохвильовці?
Відповідь: Так, але це не рекомендується для недозрілих авокадо. Проткніть авокадо виделкою в кількох місцях та помістіть у мікрохвильовку на 10-15 секунд, або доки він трохи не розігріється. Дайте авокадо охолонути протягом 30 хвилин перед вживанням.
Запитання 3: Чи працює замочування авокадо в теплій воді для прискорення дозрівання?
Відповідь: Ні, замочування авокадо в теплій воді не прискорить процес дозрівання. Насправді, це може пошкодити авокадо і призвести до гниття.
Запитання 4: Як швидко дозріти авокадо на підвіконні?
Відповідь: Розріжте авокадо навпіл і покладіть на підвіконня м'якоттю вгору. Накрийте авокадо пластиковою плівкою, щоб запобігти висиханню. Сонячне тепло і світло прискорять вироблення етилену, що сприятиме дозріванню протягом 1-2 днів.
Запитання 5: Чи можна дозріти авокадо в духовці?
Відповідь: Так, але це може знизити якість авокадо. Зігрійте духовку до 90-100 градусів Цельсія. Вистеліть деко пергаментним папером і викладіть на нього авокадо. Запікайте протягом 20-30 хвилин, або доки авокадо стане м'яким.