Соус теріякі: до чого подавати та секрети приготування
Соус теріякі – це густий солодкий соус, який можна подавати до м'яса, риби, овочів та тофу. Він має солодкий і пікантний смак, який обумовлений його інгредієнтами: соєвим соусом, саке, мірином, цукром і кукурудзяним крохмалем. Соус теріякі часто використовується в азійській кухні, особливо в японській та корейській.
З чого роблять соус теріякі?
Соус теріякі можна приготувати вдома, але його також можна купити в магазині. Якщо ви вирішили приготувати цей соус самостійно, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1/2 склянки соєвого соусу
- 1/2 склянки саке
- 1/2 склянки мірину
- 1/2 склянки цукру
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 1 столова ложка води
Як приготувати соус теріякі?
Для приготування соусу теріякі вам потрібно виконати такі кроки:
- У середній каструлі змішайте соєвий соус, саке, мірін і цукор.
- Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи.
- Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть суміш протягом 5 хвилин, або поки вона не загусне.
- В окремій мисці збийте кукурудзяний крохмаль і воду до утворення однорідної маси.
- Додайте кукурудзяний крохмаль до суміші соєвого соусу і варіть, постійно помішуючи, протягом 1-2 хвилин, або поки соус не загусне.
- Зніміть соус з вогню і дайте йому охолонути.
- Перелийте соус теріякі в герметичну ємність і зберігайте в холодильнику до 2 тижнів.
До чого подавати соус теріякі?
Соус теріякі можна подавати до будь-яких видів м'яса, риби, овочів та тофу. Ось кілька ідей:
- Курячі крильця в соусі теріякі
- Свинячі реберця в соусі теріякі
- Лосось в соусі теріякі
- Овочі в соусі теріякі
- Тофу в соусі теріякі
Секрети приготування соусу теріякі
Щоб приготувати ідеальний соус теріякі, дотримуйтесь цих порад:
- Використовуйте якісні інгредієнти. Чим кращі інгредієнти ви використовуєте, тим смачнішим буде соус.
- Не шкодуйте часу на приготування. Соус теріякі потрібно варити на повільному вогні протягом тривалого часу, щоб він вийшов густим і ароматним.
- Експериментуйте зі смаками. Ви можете додавати в соус теріякі різні спеції та трави, щоб зробити його більш пікантним або ароматним.
Висновок
Соус теріякі – це універсальний соус, який можна подавати до будь-яких видів м'яса, риби, овочів та тофу. Він має солодкий і пікантний смак, який обумовлений його інгредієнтами: соєвим соусом, саке, мірином, цукром і кукурудзяним крохмалем. Соус теріякі можна приготувати вдома, але його також можна купити в магазині. Якщо ви вирішили приготувати цей соус самостійно, використовуйте якісні інгредієнти і не шкодуйте часу на приготування.
Часті запитання
- Що таке соус теріякі?
- З чого роблять соус теріякі?
- Як приготувати соус теріякі?
- До чого подавати соус теріякі?
- Які секрети приготування соусу теріякі?