Скільки можна тримати м'ясо в холодильнику?
М'ясо є, мабуть, одним із найважливіших продуктів в українській кухні. Воно ідеально підходить як для повсякденного, так і святкового меню. Тож, чи є якась універсальна формула, що допоможе визначити, скільки м'ясо може зберігатися в холодильнику? Звісно, є. Але варто пам'ятати, що воно може відрізнятися залежно від типу м'яса, його свіжості та температури в холодильнику.
ФАКТОРИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ
- Тип м'яса
Різні види м'яса мають різні терміни зберігання. Загалом, найбільш стійким є червоне м'ясо, а найменш стійким – сире м'ясо птиці та риби.
- Свіжість м'яса
Термін зберігання м'яса в холодильнику також залежить від його свіжості. Якщо м'ясо було свіже й охолоджене при купівлі, воно зможе зберігатися довше, ніж заморожене м'ясо.
- Температура в холодильнику
Температура в холодильнику також впливає на термін зберігання м'яса. Оптимальною температурою для зберігання м'яса є близько 4°C.
РЕКОМЕНДОВАНИЙ ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ М'ЯСА В ХОЛОДИЛЬНИКУ
- Сире червоне м'ясо: 3-5 днів
- Сира свинина: 3-5 днів
- Сира баранина: 3-5 днів
- Сира телятина: 3-5 днів
- Сире м'ясо птиці: 1-2 дні
- Сира риба: 1-2 дні
- Приготоване м'ясо: 3-4 дні
- Приготована птиця: 3-4 дні
- Приготована риба: 2-3 дні
ОЗНАКИ НЕСВІЖОГО М'ЯСА
- Неприємний запах
- Зміна кольору
- Слизька або липка поверхня
- Наявність цвілі або плям
ЯК ПРОДОВЖИТИ ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ М'ЯСА
- Зберігайте м'ясо в герметичній упаковці.
- Помістіть м'ясо на нижню полицю холодильника.
- Не допускайте попадання м'ясного соку на інші продукти.
- Розморожуйте м'ясо в холодильнику, а не при кімнатній температурі.
- Маринуйте м'ясо перед приготуванням.
ВИСНОВОК
Термін зберігання м'яса в холодильнику залежить від типу м'яса, його свіжості та температури в холодильнику. В середньому, сире червоне м'ясо зберігається 3-5 днів, сире м'ясо птиці та риби – 1-2 дні, а приготоване м'ясо – 3-4 дні.
ЧАСТО ЗАДАВАНІ ЗАПИТАННЯ
- Скільки можна зберігати м'ясо в морозильній камері?
- Які є ознаки несвіжого м'яса?
- Як правильно розморозити м'ясо?
- Чи можна зберігати м'ясо в холодильнику без упаковки?
- Які є способи продовжити термін зберігання м'яса?
