СКІЛЬКИ МОЖНА ТРИМАТИ МЯСО В ХОЛОДИЛЬНИКУ?

Скільки можна тримати м'ясо в холодильнику?

М'ясо є, мабуть, одним із найважливіших продуктів в українській кухні. Воно ідеально підходить як для повсякденного, так і святкового меню. Тож, чи є якась універсальна формула, що допоможе визначити, скільки м'ясо може зберігатися в холодильнику? Звісно, є. Але варто пам'ятати, що воно може відрізнятися залежно від типу м'яса, його свіжості та температури в холодильнику.

ФАКТОРИ, ЩО ВПЛИВАЮТЬ НА ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ

  1. Тип м'яса

Різні види м'яса мають різні терміни зберігання. Загалом, найбільш стійким є червоне м'ясо, а найменш стійким — сире м'ясо птиці та риби.

  1. Свіжість м'яса

Термін зберігання м'яса в холодильнику також залежить від його свіжості. Якщо м'ясо було свіже й охолоджене при купівлі, воно зможе зберігатися довше, ніж заморожене м'ясо.

  1. Температура в холодильнику

Температура в холодильнику також впливає на термін зберігання м'яса. Оптимальною температурою для зберігання м'яса є близько 4°C.

РЕКОМЕНДОВАНИЙ ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ М'ЯСА В ХОЛОДИЛЬНИКУ

  • Сире червоне м'ясо: 3-5 днів
  • Сира свинина: 3-5 днів
  • Сира баранина: 3-5 днів
  • Сира телятина: 3-5 днів
  • Сире м'ясо птиці: 1-2 дні
  • Сира риба: 1-2 дні
  • Приготоване м'ясо: 3-4 дні
  • Приготована птиця: 3-4 дні
  • Приготована риба: 2-3 дні

ОЗНАКИ НЕСВІЖОГО М'ЯСА

  • Неприємний запах
  • Зміна кольору
  • Слизька або липка поверхня
  • Наявність цвілі або плям

ЯК ПРОДОВЖИТИ ТЕРМІН ЗБЕРІГАННЯ М'ЯСА

  • Зберігайте м'ясо в герметичній упаковці.
  • Помістіть м'ясо на нижню полицю холодильника.
  • Не допускайте попадання м'ясного соку на інші продукти.
  • Розморожуйте м'ясо в холодильнику, а не при кімнатній температурі.
  • Маринуйте м'ясо перед приготуванням.

ВИСНОВОК

Термін зберігання м'яса в холодильнику залежить від типу м'яса, його свіжості та температури в холодильнику. В середньому, сире червоне м'ясо зберігається 3-5 днів, сире м'ясо птиці та риби — 1-2 дні, а приготоване м'ясо — 3-4 дні.

ЧАСТО ЗАДАВАНІ ЗАПИТАННЯ

  1. Скільки можна зберігати м'ясо в морозильній камері?
  2. Які є ознаки несвіжого м'яса?
  3. Як правильно розморозити м'ясо?
  4. Чи можна зберігати м'ясо в холодильнику без упаковки?
  5. Які є способи продовжити термін зберігання м'яса?

Тоже интересно