Що можна їсти якщо хвора підшлункова?
Підшлункова залоза — важливий орган травлення. Вона виробляє гормони, які допомагають організму регулювати рівень цукру в крові. Окрім цього, вона виробляє ферменти, які допомагають перетравлювати їжу. Підшлункова залоза грає важливу роль в організмі, а коли вона захворює, необхідно правильно харчуватися, щоб зменшити ризик ускладнень.
Що таке панкреатит і які його види?
Панкреатит – це запалення підшлункової залози. Воно може бути гострим, хронічним або рецидивуючим. Гострий панкреатит зазвичай виникає раптово і триває менше 6 тижнів. Хронічний панкреатит триває більше 6 тижнів і може призвести до пошкодження підшлункової залози і порушення її функцій. Рецидивуючий панкреатит – це такий стан, коли гострі напади панкреатиту повторюються через деякий час.
Які причини виникнення панкреатиту?
Причини виникнення панкреатиту можуть бути різними. До них відносяться:
- Жовчнокам’яна хвороба.
- Алкоголізм.
- Жирна їжа.
- Травми живота.
- Інфекції.
- Аутоімунні захворювання.
Які симптоми панкреатиту?
Симптоми панкреатиту можуть включати:
- Біль у животі.
- Нудота.
- Блювота.
- Пронос.
- Лихоманка.
- Тахікардія.
- Жовтяниця.
- Свербіж шкіри.
Що можна їсти при панкреатиті?
При гострому панкреатиті необхідно дотримуватися суворої дієти. У перші дні рекомендується голодувати. Потім можна поступово вводити в раціон рідку їжу, таку як бульйони, киселі, компоти. Після цього можна переходити на більш тверду їжу, але вона повинна бути легкою і нежирною.
При хронічному панкреатиті дієта повинна бути постійною. Необхідно обмежити вживання жирної, смаженої, гострої та пряної їжі. Також слід уникати алкоголю і куріння.
Які продукти можна їсти при панкреатиті?
До продуктів, які можна їсти при панкреатиті, відносяться:
- Овочі: морква, кабачки, цвітна капуста, брокколі, гарбуз, огірки, помідори.
- Фрукти: яблука, груші, банани, виноград, абрикоси, персики.
- Крупи: вівсянка, гречка, рис, пшоно.
- Нежирне м’ясо: курятина, індичка, кролик, яловичина.
- Нежирна риба: тріска, пікша, мінтай, хек.
- Молочні продукти: молоко, кефір, йогурт, сир.
- Яйця.
- Хлеб: білий або житній, підсушений.
Яких продуктів слід уникати при панкреатиті?
До продуктів, яких слід уникати при панкреатиті, відносяться:
- Жирна їжа: свинина, баранина, качка, гусак, сало, масло, сметана, майонез.
- Смажена їжа.
- Гостра і пряна їжа.
- Алкоголь.
- Куріння.
Як готувати їжу при панкреатиті?
Їжу при панкреатиті слід готувати на пару, відварювати або запікати. Також можна готувати їжу в мультиварці або пароварці. Необхідно уникати смаження і копчення.
Часті питання про харчування при панкреатиті
- Чи можна їсти солодощі при панкреатиті?
Солодощі при панкреатиті можна їсти в обмеженій кількості. Дозволяються зефір, мармелад, пастила, желе.
- Чи можна пити каву при панкреатиті?
Каву при панкреатиті можна пити, але в обмеженій кількості. Рекомендується пити не більше 1 чашки кави в день.
- Чи можна пити чай при панкреатиті?
Чай при панкреатиті можна пити, але він повинен бути некрепким. Рекомендується пити зелений або трав’яний чай.
- Чи можна пити молоко при панкреатиті?
Молоко при панкреатиті можна пити, але воно повинно бути нежирним. Рекомендується пити молоко з низьким вмістом жиру або знежирене молоко.
Висновок
Харчування при панкреатиті має бути збалансованим і повноцінним. Необхідно включати в раціон достатню кількість білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів. Дотримання дієти допоможе зменшити ризик ускладнень і поліпшити прогноз захворювання.