Яка відповідь є правильною?
- Використовуємо рестриктивну дієту.
- Користуємось збалансованою дієтою.
- Обмежуємо жирну їжу.
- Виключаємо жирну їжу.
Харчування при хронічному панкреатиті з контрольованою зовнішньосекреторною недостатністю
Хронічний панкреатит є запальним захворюванням підшлункової залози, яке призводить до пошкодження та порушення її функції. При хронічному панкреатиті одна з найважливіших проблем полягає в недостатності вироблення травних ферментів, що призводить до порушення перетравлення та всмоктування поживних речовин, а також до розвитку зовнішньосекреторної недостатності підшлункової залози (ВНПЗ). Для пацієнтів з хронічним панкреатитом з контрольованою ВНПЗ вкрай важливо модифікувати харчування, щоб забезпечити підтримку харчового статусу, зменшити симптоми та запобігти прогресуванню захворювання.
Принципи дієтичного харчування при хронічному панкреатиті з контрольованою ВНПЗ
Основним принципом дієти при хронічному панкреатиті є зниження навантаження на підшлункову залозу та забезпечення достатнього надходження поживних речовин. Для цього рекомендується:
* Дробне харчування. Прийом їжі невеликими порціями 5-6 разів на день дозволяє знизити навантаження на підшлункову залозу та покращити перетравлення.
* Зменшення жирів. Жири є найважчими для перетравлення нутрієнтами, тому їх кількість в раціоні слід обмежити. Рекомендується вживати не більше 70-80 г жирів на добу. Перевагу слід віддавати рослинним жирам, які легше перетравлюються.
* Збільшення білка. Білок необхідний для відновлення пошкоджених тканин та підтримки імунітету. Рекомендується вживати 1,5-2 г білка на кілограм маси тіла на добу.
* Достатня кількість вуглеводів. Вуглеводи є основним джерелом енергії для організму. Рекомендується вживати не менше 300 г вуглеводів на добу, переважно складних вуглеводів, таких як каші, цільнозерновий хліб, овочі та фрукти.
* Відмова від алкоголю та куріння. Алкоголь та куріння негативно впливають на підшлункову залозу та погіршують перебіг захворювання.
Найбільш правильний варіант відповіді: Користуємось збалансованою дієтою
З перерахованих варіантів найбільш правильним є “Користуємось збалансованою дієтою”. Рестриктивна дієта, яка передбачає значне обмеження калорійності та поживних речовин, не рекомендується пацієнтам з хронічним панкреатитом, оскільки вона може призвести до дефіциту поживних речовин та погіршення стану. Обмеження жирної їжі є важливим, але повне виключення жирів з раціону не є необхідним і може призвести до дефіциту незамінних жирних кислот.
Збалансована дієта, яка включає всі необхідні поживні речовини в адекватних кількостях, дозволяє підтримувати харчовий статус пацієнтів, зменшувати симптоми та запобігати прогресуванню захворювання. Вона передбачає обмеження жирів до 70-80 г на добу, збільшення білка до 1,5-2 г на кілограм маси тіла на добу, забезпечення достатньої кількості вуглеводів (не менше 300 г на добу) та відмову від алкоголю та куріння. Такий підхід дозволяє зменшити навантаження на підшлункову залозу, забезпечити достатнє надходження поживних речовин та покращити загальний стан пацієнтів.
