Навіщо до еспресо подають воду?
Дехто може подумати, що вода до еспресо — це всього лише спосіб розбавити міцний напій. Але це помилка. Вода подається до еспресо з кількох причин. І робить це не лише заради смаку, але й здорового травлення.
Чому подають воду
- Розрідження еспресо. Якщо для когось смак еспресо надто міцний, можна розбавити його гарячою водою. Це зробить напій менш концентрованим і м'якшим на смак. Окрім того, еспресо з водою буде швидше засвоюватися, не навантажуватиме травну систему та не спричинить надмірного виділення шлункового соку.
- Ополіскування рецепторів після еспресо. Кофеїн у складі еспресо має специфічний гіркий смак. Крім цього, цей напій міцно пов'язує рецептори на поверхні язика, із унаслідок деякі продукти можуть здатись позбавленими смаку. Вода допомагає очистити смакові рецептори та збалансувати сприйняття наступних страв.
- Профілактика дегідратації організму. Еспресо, як і будь-яка кава з кофеїном, має сечогінні властивості. Додавання води до еспресо допомагає компенсувати втрату рідини організму та запобігає дегідратації.
- У певних випадках покращення засвоювання еспресо. Якщо людина страждає від підвищеної кислотності шлунка чи виразки дванадцятипалої кишки, розбавлений еспресо буде набагато кориснішим.
- Збереження гідратації при вживанні кількох порцій еспресо. Людям, котрі звикли пити по кілька чашок еспресо на день, вода до напою допоможе запобігти небажаному підвищенню артеріального тиску та зменшить ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Як подавати воду до еспресо
Оскільки вода до еспресо подається для покращення смаку та зменшення негативного впливу на організм, важливо робити це правильно. Вода повинна бути:
- очищеною, щоб не псувати смак еспресо;
- гарячою, щоб зігріти охолоджений еспресо та покращити засвоєння напою;
- в окремому посуді, щоб кожен міг додати її стільки, скільки потрібно.
Висновок
Традиція подавати воду до еспресо має глибокий сенс. Вода пом'якшує смак напою, робить його приємнішим і краще засвоюваним. Вживання води після еспресо допомагає нейтралізувати негативний вплив напою і зберегти здоров'я.
Часті запитання
- Чи можна замінити воду молоком?
- Чи потрібно пити воду перед еспресо?
- Скільки води потрібно додати до еспресо?
- Як обрати найкращу воду для еспресо?
- Чи підійде вода кімнатної температури?
