ЧОМУ ЖИРНІ ПЛЯМИ НЕ ВИВОДЯТЬСЯ ВОДОЮ

Чому ЖИРНІ ПЛЯМИ НЕ ВИВОДЯТЬ ВОДОЮ

Як домомогосподаркам впоратися з найпідступнішим і найрегулярним забрудненням? Почнемо з того, що всі жири є саме по собі біологічним продуктом, і він завжди є в нашому організмі. Саме по собі забруднення з жиру не є проблемою, адже бактерії, що розкладають органічні речовин, здатні впоратися з ним.

Нафта жирна… завжди

Нафта є природним продуктом біологічного походження. Так склалось за тисячоліття еволюції, що органічні речовин обов’язково мають вуглецевий ланцюг, який і є основою жирів. Більше того – білок без жиру не може існувати в принципі, саме тому, якщо ми споживаємо білок без жирів – він перестає засвоюватися організмом і просто виводиться з нього. Те саме справедливо і до будь яких інших органічних забруднень (жирів, залишків комах, органічних речовин). Вода не вступає в жодну хімічної взаємодію з вуглецевими ланцюгами, тому органічні забруднення, а зокрема і жири, водою не розчиняються в принципі.

Реакція води та жиру

Жири є неполярними молекулами, що складаються з дрібних гідрофобних (водонепроникних) молекул. Вода має полярні молекули, які притягуються одна до одної. Коли ці молекули контактують, вони не вступають в реакцію, тому що не притягуються одна до одної. Завдяки цій властивості жири і масла спливають на поверхню води. Умовно кажучи, жири і вода не «бачать» один одного.

Мило – рятівник від жиру

Використання мила або миючих засобів для розчинення жиру необхідно завдяки їхній амфіпатичній (двокомпонентній) природі. Молекуль мила мають як гідрофільну (водорозчинні) частину, так і гідрофобну (жиророзчинну) частину. Гідрофобний кінець молекули мила притягується до жиру, а гідрофільний кінець притягується до води. Це притягування допомагає розчиняти жири у воді.

Висновок

Вода не може розчиняти жири, оскільки вони є неполярними молекулами. Мило та миючі засоби містять амфіпатичні молекули, які допомагають розчиняти жири у воді.

5 найбільш розповсюджених запитань про видалення жирових плям

  1. Чи існують будь-які методи видалення жирових плям без використання миючих засобів?
  2. Як уникнута забруднення одягу жиром?
  3. Які продукти найчастіше є причиною виникнення плям від жиру?
  4. Які основні матеріали більш всього схильні до таких видів забруднення?
  5. Чи є якісь конкретні марки чи типи миючих засобів, які краще підходять для видалення плям від жиру?

Тоже интересно