Чому картопля тоне у воді?
Картопля – це настільки звичайний продукт у нашому житті, що ми часто не замислюємося над її властивостями. Але якщо спробувати кинути картоплю в воду, ми виявимо, що вона тоне. А чому? Здавалося б, овоч, який складається здебільшого з крохмалю, повинен триматися на поверхні води. Але насправді все не так просто.
Густина картоплі та води
Щоб зрозуміти, чому картопля тоне, потрібно розглянути поняття густини. Густина – це маса речовини в одиниці об'єму. Вода має густину 1 г/см3, тобто один кубічний сантиметр води важить 1 грам. Густина картоплі зазвичай становить близько 0,8-1,1 г/см3. Це означає, що один кубічний сантиметр картоплі важить приблизно від 0,8 до 1,1 грамів. Хоча густина картоплі і менша за густину води, все ж таки, вона досить близька. Тому картопля лише трохи менш плавуча, ніж вода.
Форма картоплі
Ще одним фактором, що впливає на здатність картоплі плавати, є її форма. Картопля зазвичай має неправильну форму з безліччю виступів і западин. Ця форма створює повітряні кишені всередині картоплі, які зменшують її загальну густину. Чемніша форма картоплі, тим більше повітря в ній міститься і тим краще вона тримається на воді.
Стиглість картоплі
На плавучість картоплі також може впливати її стиглість. Молода картопля, як правило, більш щільна, ніж стара картопля. Це означає, що молода картопля тоне у воді швидше, ніж стара.
Сорт картоплі
Деякі сорти картоплі більш щільні, ніж інші. Наприклад, сорт "Картопля синя" щільніше, ніж сорт "Картопля біла". Тому сорт "Картопля синя" тоне у воді швидше, ніж сорт "Картопля біла".
Висновок
Отже, чому ж картопля тоне у воді? На це впливає кілька факторів: густина картоплі та води, форма картоплі, її стиглість та сорт. Якщо картопля досить щільна, вона тоне у воді. Якщо вона більш пухка, може залишатися на поверхні.
Часті запитання
Чи можна зробити так, щоб картопля плавала у воді?
Так, можна. Для цього потрібно видалити з картоплі повітря. Це можна зробити, наприклад, за допомогою вакуумного упаковника.
Чому картопля плаває в олії?
Картопля плаває в олії, тому що густина олії менша за густину картоплі.
Чому картопля тоне в солоній воді швидше, ніж у прісній?
Тому що густина солоної води більша, ніж густина прісної.
Чи залежить плавучість картоплі від температури води?
Так, залежить. У теплій воді картопля плаває краще, ніж у холодній.
Який сорт картоплі найкраще плаває на воді?
Найкраще плаває на воді сорт "Картопля біла".
